הדחה (במליחה): הבדלים בין גרסאות בדף
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
(יצירת דף עם התוכן "בתהליך הכשרת בשר על ידי מליחה יש שלבים שכוללים הדחתו כלומר שטיפתו או שרייתו של הבשר במ...") |
(אין הבדלים)
|
גרסה מ־16:52, 7 באוגוסט 2016
|
בתהליך הכשרת בשר על ידי מליחה יש שלבים שכוללים הדחתו כלומר שטיפתו או שרייתו של הבשר במים.
הדחה שקודם המליחה
יש להדיח את הבשר לפני מליחתו. בטעם הדבר נאמרו דעות שונות.
הדחה שאחר המליחה
לאחר מליחת הבשר ושהייתו במלח למשך הזמן הדרוש, יש להדיח את המלח עם הדם מהבשר.