כרס החיצון

מתוך ויקישיבה
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש

בשר המכסה את הבטן מצידה התחתון. בשר זה נקרא גם "מפרעתה של הבהמה", או "בשר החופה את רוב הכרס". ממקום זה נוהגים הטבחים לפתוח את הכרס.