דיני כשרות

בעיות נפוצות במטבח מוסדי ופתרונן

מתוך כנס כשרות של ארגון כושרות תשס"ט בעיות בכשרות בתהליכי הייצור של עופות וירקות; עופות: זריקות, הובלה, מהירות השחיטה ואופיה, בדיקות הסכין ואברי העוף ומה לקנות? תולעים: במה מצויים תולעים, מה צריך בדיקה ומתי בכל זאת מותר לאכול במקרים בעייתיים.

הרב יוסף צבי רימון | ט"ז אייר תשס"ט