שלום וברכה. מה מברכים על כדור פלאפל שגריסי החומוס שבו גם לאחר הטחינה ניכרים לעין. והאם זה גם לספרדים?

שלום רב. יש לברך "שהכל" על פלאפל. הדבר אמור אף לבני ספרד. מקורות והרחבה: מתוך בירור עם מבינים בתחום, גרגירי החומוס גם לאחר הטחינה נשארים טחונים בצורה גסה, אולם כיון שמוסיפים לחומוס הרבה תבלינים, עשבי תיבול, פירורי לחם, מטגנים לאחר מכן הכל והטעם משתנה, ולכן יש לברך שהכל אפילו לדעת מרן השו"ע (ר"ב, ז') שהכריע כדעת הרמב"ם הסובר, שתמרים אפילו אם נתרסקו לגמרי, נשארו כברכתם, כיון שבנידון שאלתנו, בנוסף לריסוק יש תוספת תיבול חזקה ושינוי מהותי בגוף המאכל, והוי כמאכל חדש. וכל שכן שיש לפסוק כן, לדעת חלק מפוסקי אשכנז שהכריעו כשאר הראשונים שיש לברך שהכל על פירות שנתרסקו ולא ניכר הפרי (עיין רמ"א שם, ומ"ב סקמ"ב, שמביא מחלוקת בזה והסיק שלמעשה יש לחלק אם ניכר תואר הפרי או לא). וכן פסק בשו"ת רב פעלים (ח"ב או"ח כ"ח) וכה"ח (שם סקנ"ז). ועל פי האמור הסיקו כמה מפוסקי זמננו, שיש לברך שהכל על פלאפל, ראה בפסק"ת (שם אות ה'), ובספר וזאת הברכה (בקונטרס שבסופו), ועיין שו"ת יבי"א (ח"ז במילואים שבסוף עמ' תכ"ז וח"ט, כ"א). והליכות עולם (ב' פנחס ה') שבפלאפל אפילו לדעת מרן, הוי תרתי לגריעותא ופנים חדשות באו לכאן ומברך שהכל. בברכה רבה,