הכנתי יין ביתי, ואיני יודע מתי להפריש ממנו תרומות ומעשרות, האם כעת בזמן שהוא בבקבוק הגדול, הוא לאחר שאעביר את היין לבקבוקים הקטנים?

שלום רב, יש להפריש תרומות ומעשרות מן היין מיד לאחר לאחר סיום התסיסה הראשונה וסינון הזגים מן המשקה, כיון שגמר המלאכה של היין הוא לאחר הסינון. לכן אם הסינון נעשה לפני העברת היין לבקבוק הגדול, חובת ההפרשה תהיה בבקבוק הגדול, ואם הסינון יעשה רק לאחר העברתו לבקבוקים הקטנים, חובת ההפרשה תהיה בבקבוקים. מקורות: הנה מבואר ברמב"ם (מעשר ג' י"ד) שגמר המלאכה ביין הוא לאחר סינון היין, וז"ל: "היין משיניחנו בחביות וישלה הזגין והחרצנין מעל פי החבית, אבל כשהוא בתוך הבור כשיגביהנו להעמידו בחבית שותה עראי וקולט מן הגת העליונה ומן הצינור ומכל מקום ושותה". יש להפריש מיד לאחר הסינון, כיון שלעיתים עלולים לשכוח שהיין עדיין טבל ולהיכשל בטעימות וכדו'. ולכן תלוי מתי מתבצע תהליך הסינון. וגם בשלב מאוחר יותר פתיחת הכלי עלולה לפגום ביין. במידה והתהליך נעשה בשלב מאוחר יותר לאחר נתינתו בבקבוקים, יש להצמידם ולפתוח את הפקקים של כולם, כדי להפריש מן המוקף. יש לחשב את הכמות עבור ההפרשה, ולהתנות שההפרשה תחול גם על היין הבלוע בכלים, כיון שהיין שהה זמן רב בתוך הכלים. לאחר ההפרשה יש לשפוך את היין שהופרש כתרומה על הקרקע, כיון שלא ניתן לשורפו ולכן המצוה לקוברו, וטוב לחפור בו לשם כך ולכסותו (ארחות הארץ י"ג ד'). בברכה נאמנה,