אני יודע שהטעם שהספרדים לא אוכלים דגים עם חלב זה משום חמירא סכנא מאיסורא. ואני שואל כדי ללמוד, אם הטעם הוא זה מדוע האשכנזים, וגם חלק מהספרדים ואני בתוכם, אוכלים ולא חוששים? ואגב מה משנה חמאה עם דגים שמותר לספרדים הרי גם זה מכינים מחלב?

זה בגלל שהשתנו הטבעים, יש כמה דברים שבזמן התלמוד היו סכנה והתוספות כותב שהשתנו הטבעים. אז מי שסובר שהשתנו הטבעים סובר שזה לא מזיק וזה לא צד איסור. לגבי החמאה זה בגלל שידעו שזה מזיק וזה לא מזיק ולא שייך פה סברות.