האם כיום יש גבינות שצריך לחכות שש שעות לפני אכילת בשר?

כן, למשל גבינה מהולנד או משוויץ שיושנה כמה חודשים, צהובה, וכשאוכלים אותה היא קשה. על גבינה כזאת דובר בפוסקים שהיא מושכת טעם כמו בשר. גבינות צהובות רגילות פה בארץ דינם כמו גבינה לבנה רכה.