האם יכולה להיות כשרות גלאט אבל לא חלק? מי מקפיד על חלק? מה ההבדל בניהם באופן ההשגחה?

ישנן סירכות בריאות הבהמות המטריפות אותן, לכן בהמה שהתעוררה שאלה הלכתית הנוגעת לכשרותה היא בהמה ששחיטתה לא הייתה "חלקה". בשר "חלק" הוא בשר של בהמה שלא התעוררה שום שאלה הנוגעת לסירכות בריאותיה. אשכנזים לא חייבים מעיקר הדין להקפיד על בשר "חלק" ועדות המזרח מחוייבים בזה. מושג זה שייך אמנם רק לבשר בהמה, אולם היום הייצרנים נוהגים להדביק גם לעופות תווית של "חלק" אשר כוונתה לומר שהעוף כשר למהדרין. "גלאט" פירושו "חלק" ומשמעות המושגים היא אחת. ר' אלעד גרוס. מה ההבדל בין כשרות רגילה לכשרות מהדרין?