שאלה
חוץ מצלייה באש האם אפשר להכשיר כבד בתנור? אם כן כיצד?
תשובה
הרוצה לצלות כבד בתוך תנור חשמלי באופן שגופי החימום מחממים מעל הכבד או מתחתיו, רשאי לעשות כן על רשת מיוחדת בדרגת חום כזאת שהאש שואבת את הדם מן הכבד וצריך להניח תבנית מיוחדת על קרקעית התנור לצורך הדם הפורש והיא אסורה בשימוש. אם לא כן יהיה צורך להכשיר את התנור לאחר צליית הכבד. יש לשים לב שהכבד לא יהא מונח בתוך הדם הנוטף ממנו אלא שיהא ריוח בין הרשת לתחתית התנור וטוב להכניס את הכבד לצליה לאחר שכבר התחממה הרשת בתנור.
על כן יש להתיר בתנאים הבאים:
א. יש להסיק את התנור היטב לפני הכנסת הכבד.
ב. יש להניח את הפרוסות על גבי רשת המיועדת לכך.
ג. יש להניח מתחתיה תבנית מיוחדת לאיסוף הדם באופן שהרשת לא תיגע בתבנית.
ד. בשעת הצליה תשאר דלת התנור פתוחה.
ה. לאחר השימוש יש לנקות את התנור היטב ולהסיקו היטב.
ו. הרשת והתבנית אינן ראויות לשימוש אחר.
