כתב לי ראש מחלקת הונאה בכשרות ברבנות הראשית שבקונדטוריות, גם בחלק מהכשרי המהדרין של הרבנות, המשגיח לא צמוד למאפיה אלא נכנס ויוצא. האם אדם שמבקש כשרות למהדרין יכול לסמוך לכתחילה על מקום כזה? הרי אם המשגיח לא יהיה כשתתעורר שאלה הלכתית, ייתכן ואיש לא ישים לב לכך...

גם בכשרות מהודרת המשגיח בקונדיטוריה לא נמצא כל הזמן. מערכת הכשרות בנויה על כך שהכל בדוק ומנופה ואין מקום להתעוררות של שאלות