מה טעם מנהג זה? הרי אם נטרפה - נטרפה גם לכבד, ואם לא - מותרת גם לבשר אחר?

ברשת המקלים אומרים שהדם גולש בשונה מלחץ השיפוד, ויש מחמירים בזה, בכל אופן נהגו האשכנזים לייחד לצליית כבד רשת בפני עצמה, (במיוחד שיתר הבשר על האש מוכשר) הרחבת תשובה: ואילו למנהג הספרדים, מותר להשתמש ברשת של הכבד לצליית דברים אחרים בלי לחוש כלל לדם שנבלע ברשת מן הכבד. ולמנהג האשכנזים יש מחלוקת בדבר, כי הרמ"א בסימן עו כתב להחמיר בזה לגבי השיפוד שתוחבים בו את הבשר או את הכבד. שיש ללבנו לפני שישתמשו בו שוב. ולפי זה, כתב בדרכי תשובה (בסימן עג) בשם ספר ברית מלח, שיש להחמיר בזה גם לגבי רשת. אולם הגאון מטשעבין כתב (בירחון הפרדס שנה כה סי' פח) שאין להחמיר בזה אלא דווקא בשיפוד, שהבשר נתחב בו בכוח, אבל ברשת יש להקל. (והובאו דבריו בילקוט יוסף חלק יורה דעה עמוד תקמב). ברכה והצלחה