שאל את הרב

  • הלכה
  • שחיטה והכשרת בשר

צליית כבד בנייר

undefined

הרב רואי מרגלית

כ"ה אייר תשס"ג
שאלה
לפי מיטב ידיעתי לשיטת הט"ז ניתן לצלות כבד הכרוך בנייר כיון שהוא נימוח, אולם ישנם החולקים על כך. האם גם לשיטת החולקין על הט"ז ניתן לצלות כבד כאשר מדובר בנייר אשר אינו כרוך סביב הכבד אלא אלא מונח על הרשת כאשר ממילא הבמגע עם האש הנייר נשרף מייד כך שאינו מונע את שריפת הדם הזב? כמו כן, האם במקרה זה יש נפקא מינא לעניין השימוש ברשת לקליית ירקות כמו חצילים?
תשובה
יציאת הדם מן הכבד צריכה להיות חפשית ומהירה וכל עכוב שיגרום להצטברות נוזלים יפגע בצליה ויגרום לבישול. לפיכך עטיפה כמו ניר, אם תישרף במהירות במקביל ליציאת הנוזלים אין בעיה וכנ"ל ברשת אם היא מחוררת מספיק או שהיא בשיפוע שהנוזלים המופרשים מיד יורדים אז מותר. הרב רואי מרגלית.
את המידע הדפסתי באמצעות אתר yeshiva.org.il