לצורך הכנת סטייק אנטריקוט שמובחן בו דם, איך מכשירים?

צליית הבשר מוציאה את הדם. מעיקר הדין כשצולים אין צורך למלוח, עיקר הוצאת הדם היא על-ידי החום. אמנם יהודי אשכנז מחמירים לשים קצת מלח. בכל אופן יש לצלות באופן שיהיה לדם היכן לזוב ולא במחבת.