מדוע לבהמה כשרה יש סימנים, לדגים כשרים יש סימנים ולעופות אין סימנים?

אכן יש סימנים שניתנו ע"י חז"ל לעופות כשרים והם מובאים במשנה בחולין פרק ג משנה ו. ויש לשאול מדוע לא נכתבו סימנים אלו בתורה? יתכן שבגלל שמספר העופות האסורים הוא מועט מאוד וכל השאר כשרים, יותר פשוט לכתוב את שמותיהם. עוד יתכן, שהתורה רצתה שבעופות לא נסתמך על הסימנים אלא נאכל רק במקום שיש מסורת לכך, וכפי שנפסק בשו"ע יו,ד (סימן פב סעיף ב) שעוף טהור נאכל רק על פי מסורת, והטעם לכך הוא שלא נכתבו סימנים אלו בתורה. בברכה, הרב יאיר וסרטיל