כבוד הרב שלום רב, בעניין קמח לבן בפסח ונפק"מ למצות שאינן שמורות: חלק מתהליך הפקת קמח לבן הוא הרטבה, כלומר, מרטיבים את החיטים ומשרים אותם, כדי להקל את תהליך הקילוף של החיטה. יוצא א"כ, שלכאורה יש לחשוש להחמצה בקמח הלבן, וגם במצות שנעשות מקמח לבן?

צריך לברר אצל הרבנויות הנותנות הכשר למצות כיצד מתגברים על הבעיה. מצות שמורות, עד כמה שידוע לי, מיוצרות מקמח מלא.