שלום רב! מדוע צריכים ליטול ידיים בעזרת כלי? (אשמח למקורות.)

חכמים קבעו נטילת ידים לאכול כפי שנהגו במקדש ליטול בכלי. (שו"ע שלט,א .מ"ב א) וטמון בכך רעיון גדול שהאדם יפנים בהתייסו למזון שאוכל במימד של קדושה וומחשבתו תהיה שהוא אוכל לשמור על גופו ולעבוד את ה'.