שימוש בקולפן בשבת

האם מותר להשתמש בקולפן בשבת לצורת קילוף מלפפונים וגזרים? האם יש הבדל בין ירקות שניתן לאכול את קליפתם לכאלו שלא?

אם אלו ירקות שניתן לאכול את קליפתם אין בעיה, ואם אין קליפתם ראויה כלל לאכילה יש בעיה עם קולפן שהוא כלי המיוחד לכך.