מה דינו של תבשיל מרק עוף שעבר עליו הלילה בסיר לא מכוסה - מה דין הנוזל מה דין המוצק ?

בדורותינו לכתחילה צריך לכסות מאכלים, בכדי שלא יהיו מגולים בלילה, אבל בדיעבד אין לחוש ואפשר לאכול את כל התבשיל.