נאמר לי שסכין (בשרי לדוגמא) שנוקה ע"י סקוץ' דינו כאילו תקעו אותו בקרקע ואם אחתוך איתו ירקות שיש להם דין חריף הם לא יהיו בשריים אלא פרווה, דין זה נכון?

רק אם השתמשו בסכין בדבר קר ולא חריף מועיל שפשוף של 10 פעמים בסקוצ' במקום בקרקע, ואז הסכין כשר לכל דבר.