בישול בכיריים אינדוקציה במטבח ציבורי

האם קיים איסור בישולי נוכרי בכיריים אינדוקציה שמשתמשים בהם בחדר אוכל במלון? והאם מותר להשתמש בהם בשבת?

ב"ה שלו-ם וברכה, שיטת האינדוקציה היא שיטה על פיה סלילים מגנטיים הממוקמים מתחת למשטח הזכוכית הקראמית יוצרים אפקט חום מדויק בקוטר המתאים לתחתית כלי הבישול. מדובר באנרגיה יעילה ביותר שאינה הולכת לאיבוד, כאשר במהלך הבישול נוצר שדה מגנטי שמחמם את הסיר בלבד בעוד שהאיזור שמסביב נותר קר. אם לא מונח סיר על הכיריים, גם אם הן מופעלות, הן לא יתחממו. החימום מתבצע רק ברגע שמונח סיר. מכאן שמי שמניח את הסיר בכיריים אינדוקציה מפעיל את גוף החימום שמחמם את הסיר, מכאן שאין להתיר לאינו יהודי להניח את הסיר על הכיריים הנ"ל וכן אין להשתמש בהם בשבת. בברכה, הרב חגי בר גיורא