האם כבד ששהה במקפיא שלושה ימים או יותר, האם מותר להפשירו, לצלותו ולאחר מכן לבשלו ? ראיתי בהרבה מקומות שכתוב על הכבד לצליה בלבד . אשמח לקבל תשובה מפורטת באיזה מצבים מותר לבשל כבד לאחר הצליה

שלום וברכה! הכבד מותר גם בבישול אחרי צלייתו רק במקום צורך גדול. ולדין בהרחבה: בשו"ע בחלק יו"ד סימן סט, סעיף יב. כתב השו"ע את חומרת הגאונים שבשר ששהה ג' ימים ללא מליחה נתייבש דמו בתוכו ולא יצא עוד רק ע"י צלי, ולא יבשלנו אחר כך.. אך צריך לדעת שבכבד ששהה ג' ימים בהקפאה, הדין שונה, וזאת על פי המטה יונתן שכותב (שם) בשם התוס' (דלא כש"ך) שבכבד ששהה ג' ימים בלא מליחה מותר לבשלו אחר צלייתו, וזאת, כיוון שכולו דם והתורה התירתו, ואסור רק מדרבנן ולכן כאשר נעשה צלי מותר לבשלו אחר צלייתו. עיין שם. בנוסף, יש את ההיתר של האגרות משה (יו"ד סימן כח) בבשר או כבד קפוא (בהקפאה עמוקה) שבו אין את הדין של בשר ששהה ג' ימים, ולכן אם שהה גם יותר מג' ימים במקפיא, יכול להפשירו ולמלוח אותו, ולכן (בצירוף פסק המטה יונתן והאגרות משה) בכבד ששהה בהקפאה ניתן גם לבשלו במקום צורך אחרי שצלו אותו. בברכת התורה, הרב דביר טובי כולל הלכה בית אל