מהו "צומת הגידים" והיכן זה בגוף בעל החיים?

"צומת הגידים" הוא מקבץ של גידים הנמצא ברגל העוף. במידה ואיזור זה נשבר בחיי העוף, בשרו נטרף. ישנה מחלוקת גדולה בין הפוסקים היום אם יש חובה לבדוק את צומת הגידים או לא וכיצד יש לעשות את הבדיקה. מחלוקת זו לא קשורה לעדות השונות ויש מחמירים ומקילים בכל הזרמים. הרבנות הראשית פוסקת שיש למשש בשעת השחיטה כל עוף בבדיקה חיצונית, אך ישנם פוסקים המתעלמים מבדיקה זו ומבצעים בדיקה מדגמית בלבד בקו השחיטה ומאידך ישנן משגיחי כשרות, דוגמת המשגיחים של בד"ץ "בית-יוסף" אשר מחמירים ופותחים את הרגליים של העוף בסכין ומבצעים בו בדיקה פנימית. ר' אלעד גרוס.