שלום כבוד הרב האם מותר לכתחילה לטגן כמות גדולה של בצלים ולהשאירם במקרר או בהקפאה למספר ימים? תודה מראש

ב"ה שלו-ם וברכה תחילה ברצוני לציין שלא כל הפוסקים אוסרים בצל מקולף שעבר עליו לילה. טעם המקלים הוא משום שהרמב"ם והשולחן ערוך לא כתבו דין זה למרות שכתבו דינים אחרים המוזכרים בתלמוד משום סכנה מכאן שהם לא אוסרים את הנ"ל. גם לדעות האוסרות זה רק כאשר הבצל מקולף כולו אבל כאשר נשאר לו רק השורש אין הוא נאסר וכן כאשר שמו עליו מלח או סוכר או שמן. לכן פשוט שכאשר טגנו אותו נשתנה המהות שלו ואין הוא נאסר. בברכה הרב חגי בר גיורא