1- אפילו שכבר מגיל שנה כבר הפסיקו לקרוא לה בשם של הסבתא? 2-אם יש הבדל,אם בתעודת הזהות השם [של הסבתא] כבר לא רשום?

1. אם הפסיקו לגמרי לא צריך לכתוב - "נשתקע השם". 2. לא משנה.