מה זה בדיוק חלב ישראל? אם זה רק לבדוק אם יש טיפת דם בחלב, איך זה אפשרי כיום מאחר שפרות נחלבות ע"י מכונות ואין כל אפשרות לדעת אם היה או לא היה דם בחלב שלה? חוץ מזה, החלב כיום מפוסטר, מסונן, מחומם, מחומם מחדש, מהומגן... בין תהליכים רבים אחרים... החלב שאנו שותים היום שונה לחלוטין מחלב שהיו שותים בעבר. כיצד רלוונטי חלב ישראל במציאות של היום?

לחלב ישראל אין כל קשר לדם בחלב, הנושא של טיפת דם נאמר לגבי ביצים. חלב ישראל הוא חלב שנחלב ע"י ישראל או ע"י נכרי תחת פיקוח של ישראל, והסיבה שיש צורך בכך משום שחז"ל אסרו "חלב שחלבו נכרי ואין ישראל רואהו" גזירה שמא עירב בו הנכרי חלב בהמה טמאה האסור מן התורה (ע"ז לה: שו"ע יו"ד סימן קטו סעיף א). נחלקו גדולי האחרונים האם גזירת חכמים נאמרה גם באופן שלמעלה מכל ספק לא עורבב בחלב, חלב בהמה טמאה, שיש אומרים שכל הגזירה היתה דוקא כשיש חשש בפועל לתערובת חלב אסור, ויש אומרים שבכל אופן נאסר החלב. הכרעת הגר"מ פיינשטיין זצ"ל ועוד מגדולי הפוסקים האחרונים שכאשר ברור שהחלב מפרה ואין כל חשש לתערובת חלב בהמה טמאה ניתן לסמוך על דעת המקילים, ולכן במדינות דוגמת ארה"ב בהם ישנו פיקוח ממשלתי על המחלבות האוסר באופן מוחלט לערב חלב בהמה טמאה ואם יעשו זאת יענשו בחומרה, ואף עלולים לסגור את העסק, ניתן לסמוך על המקלים, במיוחד במקום שקשה להשיג חלב ישראל, ובמיוחד עבור ילדים רכים, אולם מכל מקום לבעל נפש ראוי להחמיר ולשתות רק חלב ישראל. (ספר הכשרות להרב פוקס פרק ח סעיפים ט, יג, יד, ובמקורות, ובהרחבה באגרות משה יו"ד א סימנים מז-מט).