האם ניתן לערבב יין ע"י מקל בתהליך תסיסה בשבת?

שלום וברכה, אין לערבב את היין בשבת. מקורות והרחבה: יש כמה בעיות: א. מוקצה – מן הסתם היין אינו ראוי לגמרי מערב שבת, ולכן היין מוקצה (עי' שו"ע סי' שי הל' ד-ה, שש"כ פרק כב סע' יא). טלטול מן הצד (כלומר טלטול על ידי דבר אחר) מותר רק לצורך דבר המותר ולא לצורך המוקצה עצמו. בנידון שלנו הטלטול הוא עבור היין שהוא מוקצה כנ"ל ואסור (שו"ע שיא ח). ב. הכנה משבת לחול – ערבוב היין הוא הכנה לחול ואסור. אמנם אם לא יערבב בשבת לא יוכל בחול ויבא לידי הפסד אפשר שאין איסור הכנה (עי' שש"כ כח צא ובמהרש"ג המובא בהערה שם). ג. מכה בפטיש – אמנם קיימא לן להלכה שאין איסור מלאכת מכה בפטיש באוכל (המשנה ברורה בביאור הלכה סימן שי"ח סעיף ה', יביע אומר ח"י נה אות כח, יחוה דעת ג כב). אך יש מי שהחמיר בכך (ע"ש).