איך מכשירים סיר לחץ, שבישלו בו בשר טרף, הסיר לא היה בשימוש במשך השנה האחרונה?

כדי להכשיר סיר זה צריך להגעילו במים רותחים שנמצאים על האש, לכן צריך לעשות כך: א. לנקות היטב את הסיר מכל לכלוך שומן שרוף וחלודה. צריך לשים לב שגם בידיות אין לכלוך או חלודה. לשם כך כדאי לפרק את הידיות. אם אי אפשר לנקות- צריך לשרוף עם אש את המקומות בהם יש לכלוך, מוכרחים לנקות היטב את הגומיות והשסתום של הסיר לחץ. אם א"א לנקותם- יש להחליפם הסיר לחץ חייב להיות יבש לחלוטין לפני הגעלה. ב. לוקחים סיר גדול שאפשר להכניס את הסיר הנ"ל לתוכו כולל המכסה של הסיר לחץ. הסיר הגדול חייב להיות נקי לחלוטין ולא נעשה בו שימוש במשך 24 שעות אחרונות. לא משנה אם זה סיר בשרי או חלבי. ג. ממלאים את הסיר הגדול במים ומרתיחים על האש. ד. ברגע שהמים רותחים ומעלים בועות והסיר עדיין על אש דולקת- מכניסים את הסיר לחץ לתוכו כולל המכסה והידיות שלו. ה. משאירים את הסיר לחץ קצת זמן בתוך המים הרותחים ואח"כ מוציאים ושוטפים במים קרים. ו. אם הסיר לחץ גדול מדי כך שאינו נכנס לסיר אחר- אפשר להכניס את הסיר לחץ בשני שלבים כל פעם חלק אחר שלו, העיקר שבסה"כ כולו היה בתוך המים הרותחים, או לחילופין להעמיד אותו על אש כשהוא יבש לחלוטין ולתת לו להתחמם כ-10 דקות וגם המכסה יתחמם, וזה נקרא ליבון קל. מסובך? אולי עדיף להשקיע בסיר חדש?! הרב שלמה רקובסקי.