האם צריך לברך על אכילת ירק שלא אכלתי כבר שנים ויש לי מעין שמחה באכילתו

אם הוא ירק עונתי ולא ירק שמצוי כל השנה (לדוגמה – אבטיח, מילון), מברכים "שהחיינו". אם הוא ירק המצוי כל השנה (לדוגמה – גזר, תפוחי אדמה), לא מברכים.