כשרות הדגים | הרב משה כץ | בית המדרש

ישיבהבשביל זה יש אינטרנט
בית המדרש

בית המדרש

משפחה חברה ומדינה
הבית היהודי
כשרות

קטגוריה משנית

38989

5 דק' קריאה

לחץ להקדשת שיעור זה

אזור שורטים שיעורים לנשים פרשת השבוע סדרות ספריה פסקי דין בחן את עצמך

מה בעיה הלכתית כבר יכול להיות בדג?

לקראת הימים בהם נהגו ישראל לא לאכול בשר, ראוי ונכון לשים לב שגם דגים צריכים התייחסות רצינית בנושא כשרותם, ושלא כל דג הוא כשר.
כאשר רוכשים דגים המוחתמים בחותמת או תעודת כשרות המעידה בפירוש על נקיונם מטפילים אין צורך לבודקם ולנקותם.
אך כאשר רוכשים דגים ללא השגחה המציינת בפירוש שהדגים נקיים מטפילים, יש צורך לברר מהו שמו של הדג ולנקותו על פי המצויין בטבלה דלקמן. (הערה: חלק מגופי השגחות הכשרות אינם מציינות על מצב נקיונו של הדג מטפילים אלא רק שהדג הוא כשר).
בטבלה התייחסנו לשתי קבוצות של טפילים. ישנם סוגי טפילים האסורים לכל הדעות, אך ישנה קבוצת תולעים המכונה 'אנסיקיס' שלגביה ישנה מחלוקת בין הפוסקים האחרונים האם טפיל זה הנמצא בדג מותר או אסור. למעשה כל אחד ינהג בזה כפסק רבותיו.

שם הדג צורת הבדיקה
אדמונית יש להמתין מספר שעות ממות הדג, ולאחר מכן לגרד את העור באמצעות סכין, ולוודא שאין סימנים אדומים או חורי כניסה בבשר הדג[1].
אלסקה פולוק בחזקת נקי. הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
אמור בחזקת נקי. יש להתבונן באופן חיצוני שאין על גבי הדג טפילים או חורי כניסה 1 .
אמנון בחזקת נגוע, יש לרכוש בכשרות המעידה על נקיון מתולעים.
כאשר הדג מיובא קפוא מסין – בחזקת נקי.
באס בחזקת נקי. יש להתבונן באופן חיצוני שאין על גבי הדג טפילים או חורי כניסה 1 .
בבוז (לקס) בחזקת נגוע. מומלץ לרכוש בכשרות המעידה על נקיון מתולעים.
בורי בחזקת נקי. את ראש הדג יש להשליך ולא להשתמש בו. על שאר הדג יש להתבונן באופן חיצוני שאין על גביו טפילים או חורי כניסה[2].
בקלה ים תיכונית יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו בבטן הדג תולעים מפותלות. לעיתים יש טפילים בתוך הפה ולכן עדיף לא להשתמש בו.
בקלה מרלוזה דג טרי - יש להתבונן באופן חיצוני שאין על גביו טפילים או חורי כניסה[3]. לאחר מכן יש להסיר את החלקים הפנימיים ולוודא שלא נשארו תולעים בבטן הדג.
בקלה צעיר - יש להתבונן באופן חיצוני שאין על גביו טפילים או חורי כניסה 3 . לאחר מכן יש להסיר את החלקים הפנימיים ולוודא שלא נשארו תולעים בבטן הדג. הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
פילה: מארגנטינה (בלי עור) - – צריך כשרות מהודרת שנקי מתולעים.
(עם עור)יש בעיה של תולעים מתחת לעור וכדאי לא להשתמש
מסין - הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
מדרום אפריקה- ("האק") צריך כשרות מהודרת שנקי מתולעים (בין עם עור בין בלי עור)
ברבוניה בחזקת נקי.
ברמונדי (נסיכה אסייתית) בחזקת נקי. יש להתבונן באופן חיצוני שאין על גביו טפילים 3 .
ברקודה לאחר ניקוי הדג מאיבריו הפנימיים, יש להתבונן היטב שלא נותרו "כיסים" של טפילים בתוך חלל הבטן.
ג'רבידיה (ורדית מצויה) יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו תולעים מפותלות.
דניס בחזקת נקי.
האדוק בחזקת נקי. יש להתבונן באופן חיצוני שאין על גביו טפילים.
הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
הליבוט יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו בבטן הדג תולעים מפותלות.
הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס . צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
הרינג דג טרי - בחזקת נקי. יש לשטוף את החלקים הפנימיים ולוודא שלא נותרו שם חרקים.
הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
דג מעובד (פרוסות / פילה / כבוש) – בחזקת נקי גם למחמירים בעניין תולעי האנסיקיס.
וויטפיש דג שלם - יש להסיר את החלקים הפנימיים ולשטוף את חלל בטן הדג.
הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
פילה – בחזקת נקי. הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
דג טחון – בחזקת נקי.
זהבנון בחזקת נקי. הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
טונה דג שלם - יש להסיר את החלקים הפנימיים ולשטוף את חלל בטן הדג.
שימורים / נתחים / פרוסות - בחזקת נקי.
כסיף יש להתבונן בבדיקה חיצונית ולוודא שאין סימנים אדומים או חורי כניסה בבשר הדג[4].
לברק בחזקת נקי. יש להסיר את החלקים הפנימיים ולשטוף את חלל בטן הדג.
לוקוס בחזקת נקי. יש להסיר את החלקים הפנימיים ולשטוף את חלל בטן הדג.
מוסר בחזקת נקי. יש להסיר את החלקים הפנימיים ולשטוף את חלל בטן הדג.
מושט בחזקת נגוע, יש לרכוש בכשרות המעידה על נקיון מתולעים.
כאשר הדג מיובא מסין – בחזקת נקי.
מטיאס דג טרי - בחזקת נקי. יש לשטוף את החלקים הפנימיים ולוודא שלא נותרו שם חרקים.
הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
דג מעובד (פרוסות / פילה / כבוש) – בחזקת נקי גם למחמירים בעניין תולעי האנסיקיס.
מקרל דג טרי - יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו בבטן הדג תולעים מפותלות.
הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
מעושן / פילה / פרוסות – בחזקת נקי.
נסיכת הנילוס בחזקת נקי.
סאבלו בחזקת נקי.
סול בחזקת נקי.
כאשר הדגים מיובאים מסין - הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
סלמון ישנם טפילים בין הקשקשים לעור הדג. יש להוריד את הקשקשים ולשטוף ולשפשף את עור הדג, או להסיר את עור הדג כולו.
כאשר הדגים מיובאים מסין / ארה"ב / קנדה / רוסיה / יפן - הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
סרדין בחזקת נקי.
כאשר הדגים אינם מיובאים ממרוקו - הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לגרד את דפנות הבטן ולהסיר את הקרום. או לחילופין לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
פורל בחזקת נקי. הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
פוטית / פיונית / פלאונדר בחזקת נקי.
כאשר הדגים מיובאים מסין - הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
פלמידה בחזקת נקי. יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו בבטן הדג תולעים מפותלות.
פרידה בחזקת נקי. יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו בבטן הדג תולעים מפותלות.
קוד בחזקת נקי.
כאשר הדגים אינם מיובאים מנורבגיה או מאיסלנד - הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
קורבינה בחזקת נקי. יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו בבטן הדג תולעים מפותלות.
קרפיון יש להמתין כמה שעות משעת מות הדג, להסיר את ראשו, זנבו וסנפיריו, ולגרד את עורו. במידה ונמצאו סימנים אדומים או חורי כניסה יש להסיר מן המקום בעובי כחצי ס"מ.
רד סנפר בחזקת נקי. יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו בבטן הדג תולעים מפותלות.
רוטברש מורינוס בחזקת נקי.
הנוהגים כשיטות המחמירות בעניין תולעי האנסיקיס צריכים לגרד היטב את חלל הבטן שהיו בו המעיים, או לחילופין לרכוש דגים אלו תחת השגחה ללא חשש טפילים.
רוטברש מנטלה (דג אדום) בחזקת נגוע. יש להסיר את העור ולוודא שאין שורשים של טפילים, במידה ונמצאו שורשים יש לחפור בבשר הדג ולהסיר את כל הסתעפויותיהם. בנוסף יש לגרד את כל החלל הפנימי של בטן הדג בסכין.
לכתחילה יש להימנע משימוש בסוג דג זה.
שולה בחזקת נקי. יש להסיר את החלקים הפנימיים, ולוודא שלא נשארו בבטן הדג תולעים מפותלות.

כשרות

הרב משה כץ

רב פוסק כושרות.

כשרות
מה מברכים על חלות מתוקות?
אלול תשע"ה
דיני כשרות
טו' בשבט - לא רק חג לאילנות!
ט"ו בשבט תשע"ג
דיני כשרות
ארוחות מגוונות בכלים שונים?
סיון התשע"ה
3 דק'
דיני כשרות
מדריך לבדיקת פירות יבשים - ט"ו בשבט
ארגון כושרות תשע"ז
שבט תשע"ז

כשרות

עדכוני כשרות
עדכון כשרות מס' 21
הרבנות הראשית לישראל
רבנים שונים | תמוז תשע"א
כשרות
דבש היתר לאוכלו
הרב חגי פנחס בר גיורא (במברגר) | יט חשוון תשפ"ה
קול צופיך - הרב מרדכי אליהו
דיני טבילת כלים
"קול צופייך" - גיליון מספר 380
הגאון הרב מרדכי אליהו זצ"ל | חשוון תשס"ז
כשרות
אכילת צ'יפס או פלאפל או טבעות בצל או תוספות במסעדה בשרית
הרב חגי פנחס בר גיורא (במברגר) | כ"ב אייר תשפ"ה

כשרות

סרטונים קצרים

שיעורים פופולריים

נוסחי תפילה
סליחות ליום רביעי מעשרת ימי תשובה- נוסח ליטא
הסידור המהיר
עשרת ימי תשובה
תפילות עשרת ימי תשובה
הגאון הרב מרדכי אליהו זצ"ל | תשס"ג
נוסחי תפילה
סליחות ליום רביעי מעשרת ימי תשובה- נוסח ליטא
הסידור המהיר
עשרת ימי תשובה
הנהגות עשרת ימי תשובה
הגאון הרב מרדכי אליהו זצ"ל | תשס"ג

שיעורים פופולריים

שיעורים חדשים

הלכות יציאה לטיולים – הרב שי טחן
הרוצה לבשל אוכל ביום טוב על מנגל שהוכשר כראוי ידליקנו מאש מצויה
הרב שי טחן | תשרי תשפ"ז
27 דק'
האזינו
האזינו – עם זו יצרתי
הרב יצחק חי זאגא | תשרי תשפ"ז
הלכות יציאה לטיולים – הרב שי טחן
רשאי לצאת לטיולים בחול המועד אף שנוהג את רכבו
הרב שי טחן | תשרי תשפ"ז
הלכות יציאה לטיולים – הרב שי טחן
רשאי לעשות מלאכה גמורה בחול המועד אם נצרך לצורך טיולו
הרב שי טחן | תשרי תשפ"ז

שיעורים חדשים

שיעורים באתר ישיבה

ניווט מהיר

הרה"ג זלמן ברוך מלמד שליט"א
הרב חיים דרוקמן
הרב אורי שרקי
הרב דוד חי הכהן
הרב בני אלון
הרב שמואל אליהו
הרב מרדכי גרינברג
הגאון הרב שלמה גורן זצ"ל
הרב הגאון שאול ישראלי זצ"ל
הגאון הרב עובדיה יוסף זצ"ל

הלכות יציאה לטיולים – הרב שי טחן
הרוצה לבשל אוכל ביום טוב על מנגל שהוכשר כראוי ידליקנו מאש מצויה
הרב שי טחן | תשרי תשפ"ז
הלכות יציאה לטיולים – הרב שי טחן
רשאי לצאת לטיולים בחול המועד אף שנוהג את רכבו
הרב שי טחן | תשרי תשפ"ז
הלכות יציאה לטיולים – הרב שי טחן
רשאי לעשות מלאכה גמורה בחול המועד אם נצרך לצורך טיולו
הרב שי טחן | תשרי תשפ"ז
57 דק'
קול צופיך - הרב שמואל אליהו
פרשת האזינו תשפז – יום כיפור - עבודת הכהן הגדול בקודש הקדשים
הרב שמואל אליהו | תשרי תשפ"ז
36 דק'
עשרת ימי תשובה
מדוע ה' מנסה את האדם - "האלוקים ניסה את אברהם"
ה' מנסה את אברהם מדוע? הרי יודע אם יעמוד בניסיון
הרב יצחק בן יוסף | תשרי תשפ"ז
רביבים
לעורר את הילדים לתשובה
מי שרואה שילדיו אינם מתפללים או לומדים כראוי, יבדוק תחילה את עצמו | לאחר בירורים פנימיים יוכל לדבר עם הילדים בכנות על ערך לימוד התורה | כאשר ההורים רוצים להוכיח את בנם או בתם על התפילה, עליהם לבדוק את עצמם אם הם מתפללים ברצינות | חשוב מאוד שהנזיפות בילדים יהיו מעטות מאוד לעומת דברי השבח והעידוד, ובמיוחד צריך להשתדל להימנע מכעס | כאשר ההורים שומרים על אווירה טובה, רוב הבעיות חולפות ומתברר שהילדים הרבה יותר טובים ממה שהיה נראה לכאורה
הרב אליעזר מלמד | תשרי תשפ"ז
הסוכה והלכותיה
חוברת הלכות סוכה
הרב אביחי קצין | תשרי תשפ"ז
יום כיפור
מאמר כיפור פז
הרב נתנאל יוסיפון | תשרי תשפ"ז
שו"ת "במראה הבזק"
חזרה ליהדות של בני משומדים ר"ל
מתוך העלון חמדת ימים | אייר ה'תשנ"ח
27 דק'
האזינו
האזינו – עם זו יצרתי
הדבר שמגן ומציל את עם ישראל במצבי חירום הוא התפקיד והיעוד האלוקי המונח אך ורק על כתפי ישראל עד כי העולם כולו תלוי בו ובסגולתו
הרב יצחק חי זאגא | תשרי תשפ"ז
30 דק'
חולין
חולין דף קל"ט
הרב אלי סטפנסקי | ה' תשרי תשפ"ז
43 דק'
אורות התשובה - הרב הראל כהן
מכאב התשובה לאור השמחה
אורות התשובה פרק ז, ז | פרק ח, א-ב
השיעור עוסק במתח שבין כאבי התשובה והייסורים הנפשיים הנלווים לניתוק מהחטא, לבין תחושת השמחה והשחרור הנובעות מתיקון הנפש. דרך פסקאותיו של הרב קוק באורות התשובה, מתבאר כיצד הכאב על העבר איננו גורם לייאוש אלא מהווה תהליך ריפוי עמוק המרומם את האדם.
הרב הראל כהן | ד' תשרי תשפ"ז
תשובה
תשובה: האומנות שבמציאת הדרך חזרה
הרב שי טחן | תשרי תשפ"ז
צום גדליה
צום גדליה: מצמיחת חורבן לבניין
השיעור מעמיק במשמעותו של צום גדליה בתוך עשרת ימי תשובה, ומסביר כיצד הייאוש של רוצחי גדליה החריב את הסיכוי להמשכיות היישוב היהודי לאחר החורבן. דרך השוואה בין דברי הרמב"ם לגמרא ולחטא נדב ואביהוא, מודגש המסר שגם מתוך השבר הגדול ביותר אסור להתייאש, אלא יש להמליך את רצון ה' ולפעול לתיקון.
הרב יוסף אפריון | ג' תשרי תשפ"ז
26 דק'
חולין
חולין דף קל"ח
הרב אלי סטפנסקי | ד' תשרי תשפ"ז
4 דק'
האזינו
האזינו - זכור ימות עולם: מה עלינו לזכור כדי להצליח?
הרב מאיר גולדויכט | תשרי תשפ"ז
הלכות יציאה לטיולים – הרב שי טחן
אף ששיבחו חכמינו את הנשארים בבתיהם בחג ובחול המועד
הרב שי טחן | תשרי תשפ"ז
43 דק'
ענינו של ראש השנה
סוד השופר ופנימיות ראש השנה
השיעור עוסק במשמעותו הפנימית והעמוקה של השופר, שאינו רק מצווה מעשית אלא ביטוי לתפילת הנשמה ולחיבור לשורש ההוויה, הבינה ותיקון העולם העתידי. מתוך כך מוארים סדר הברכות של ראש השנה והשאלה ההלכתית והרעיונית של הימנעות מתקיעת שופר כאשר החג חל בשבת.
הרב אליהו ברין | כ"ח אלול תשפ"ו
31 דק'
חולין
חולין דף קל"ז
הרב אלי סטפנסקי | ג' תשרי תשפ"ז
36 דק'
שמונה פרקים לרמב"ם
כוח המדמה בשירות הקודש
שיעור 4
השיעור עוסק במהותו ובחשיבותו של כוח המדמה כגשר הכרחי המתרגם את רעיונות השכל המופשטים לציורים מוחשיים, עולם הרגש והמעשה. דרך דברי הרמב"ם, הראי"ה קוק וההקשר לערב ראש השנה, מובהר כיצד חיבור הדמיון לעבודת ה' מונע טעויות ומעניק חיות מעשית לקיום המצוות.
הרב יהודה מלמד | כ"ח אלול תשפ"ו