בס"ד אני צולה כבד בתוך רשת, שאת הרשת עם הכבדים אני מניח על הרשת (ברזל יצוק) של המנגל. כמובן שדם מטפטף, אבל הבעיה שהרשת של המנגל היא יחודית בצורתה ולכן בעייתי להתאים רשת אחרת האם אפשר (לאשכנזים) להסתפק בליבון קל?

שלום רב לשואל היקר. ניתן להקל ולהניח את הרשת באש הגחלים עד שהיא תאדים ובכך היא נכשרת. יש לציין שבחלק מהמתכות המצויות כיום, כגון אלומניום, וכדומה לא רואים שינוי מהותי בגוון המתכת, אף שהמתכת קרובה להתכה, במידה ולא ניתן להחליף רשת אחרת חדשה, ניתן להחשיב חימום כזה כליבון חמור, על אף שאינך רואה אדמימות על המתכת. מקורות: כלים המתחממים באש ובאים במגע ישיר עם אוכל, הכשרתם צריכה "ליבון חמור", כלומר חום גבוה עד שהמתכת תאדים. ליבון קל אינו מועיל לכלים הטעונים ליבון חמור, אלא רק כתחליף להגעלה במצבים מסויימים (ראה שו"ע ורמ"א או"ח סי' תנ"א סע' ד'). אולם רשת מנגל שצלו בה כבד, היות והיא תחת האש, דם הכבד שבה נשאב מיד לתוך האש. מטעם זה לבני ספרד אין צורך כלל בהכשרת הרשת. אולם בני אשכנז נהגו לייחד רשת מיוחדת לכבד כיוון שיש לכלי הצליה דין 'טרף' ומותר להשתמש בו רק לצליית בשר שאינו מוכשר (כמבואר בשו"ע יו"ד סי' ע"ו סע' ד' בדין שיפוד) יש לציין שדברי הרמ"א שאסר לכתחילה (שם) עוסקים בשיפוד ויש ד' טעמים מדוע הוא נאסר ולא אומרים כבולעו כן פולטו, מה שאין כן דין רשת, שדינה יותר קל, כיון שאינה דחוק בבשר ואין הבשר מקיף את השיפוד אלא מונח עליו (ראה חלקת יעקב או"ח סי' ק"ג). אולם בברית מלח (כלל ל"ט הובא בדרכ"ת סקל"ח) כתב שכדי לצאת כל הספיקות צריך להכשיר את הכלי על גבי האש זמן מועט. אולם מנהג העולם להקל בדבר וכן נהגו להקל בביתו של מרן החזו"א (ארחות רבינו עמ' שפ"ט סקכ"ג) שצלו את הכבד על רשת או ברזל כרשת ולא לבנו את הרשת בין צליה לצליה. והמחמיר להניח אחר הצליה את הרשת/חצובה בעוד הגחלים חמות ללא בשר, תבוא עליו ברכה. כדי להכשיר רשת זו, יש מפוסקי אשכנז שהצריכו ליבון חמור, יש שהצריכו ליבון קל, ויש שהקילו בדבר לגמרי שאין צריך ליבון כלל, וכן נוהגים רבים. גם לדעת המחמירים המצריכים ליבון חמור ניתן לשים את הרשת באש הגחלים עד שהיא תאדים ובכך היא נכשרת. יש לציין שבחלק מהמתכות המצויות כיום, כגון אלומניום, וכדומה לא רואים שינוי מהותי בגוון המתכת, אף שהמתכת קרובה להתכה, במידה ולא ניתן להחליף רשת אחרת חדשה, ניתן להחשיב חימום כזה כליבון חמור, על אף שאינך רואה אדמימות על המתכת. וכן מובא בשם הגר"ש וואזנר זצ"ל (הכשרות עמ' צ"ו), שלוחות אסבסט הצריכות ליבון, שאפילו בחום 300 מעלות אינן מתאדמות, מכל מקום כיון שאם יבואו במגע עם דבר אחר הן שורפות אותו, נחשב הדבר כליבון. והסכים לכך דודי הג"ר דן מייזלס שליט"א מח"ס פתחי מגדים על בשר וחלב. כמובן שאם יש אפשרות להשיג בקלות ובזול רשת צלייה חדשה, יש לעשות כן. ברכת ה' עליכם,