מה ההבדלים העקרוניים בין שחיטת בשר מהדרין ספרדית (כגון, בד"ץ בית יוסף) לשחיטת מהדרין אשכנזית (בד"ץ וכדו’)? האם נכון שהספרדים מקפידים על יותר דברים? האם אשכנזי שמקפיד על מהדרין יכול לאכול שחיטת בשר ספרדית, מה הדין במקרה ההפוך? האם בתוך כשרויות המהדרין ישנה חלוקה לרמות הקפדה? (שמעתי שהמהדרין בהשגחת הרב אוייערבך נחשב לפחות מהודר ביחס למהדרין האחרים, האם זה נכון ובמה זה מתבטא?)

ההבדל העיקרי בין הספרדים לאשכנזים הוא בסירכות שבראותיהן של בהמות, הספרדים מחמירים בהן לעומת האשכנזים. עד כמה שידוע לי הרב אוירבאך נותן הכשר על עופות, שם אין שום הבדל בין ספרדים לאשכנזים וכשרותו אינה נופלת ממשחטות מהודרות אחרות לעופות של תנובה.